Lundi 31 decembre 2018
Kadaïf, copeaux de foie gras
Sancerre Domaine Martin 2016
2 verres de vin = 24 €
Jus d'arêtes beurré à la noisette, royale de champignons, jus de canard
Cromesquis de ris de veau à la truffe
St Emilion grand cru Cht Fonplegade 2012
2 verres de vin = 24 €
Vanille de Nelle Calédonie & griottes flambée au Kirsh
Hors boissons
Mardi 1 Janvier 2019
Kadaïf, copeaux de foie gras
Au choix
Jus d'arêtes beurré à la noisette royale de champignons, jus de canard
Cromesquis de ris de veau à la truffe
velouté de blanc de poireaux
coco et oignons torréfiés
tartare d'algues et échalotes au vinaigre de Riesling
aigre poires et anguilles fumées
affiné 18 mois
mitonnée de lentilles blondes de St Flour
légumes de saison
jus de volaille au foin, moelleux à la courge et châtaignes
Kalamarata farcies d'un crémeux au ris de veau
sorbet orange cointreau
fleur de sel au piment d'Espelette
sorbet planteur
chantilly caramel, glace canelé
2 boules
Vanille /chocolat /mandarine /fraise /citron/framboise/bulgare/passion /poire
Le midi en semaine, hors jours feriés
au choix
aigre doux de lactaire délicieux, velouté de Chataîgnes
tub' croustillant de chair de Tourteau, crème au curry
Au choix
bouillon de crevettes grises à la citronnelle
pulpe de pommes de terre et céleri, sauce béarnaise
Au choix
condiments croquants
de Chez Pierre Rollet
Menu "Surprise" servi à l’ensemble de la table
- de 12ans
Nous restons à votre écoute pour toutes demandes particulières
Plats végétariens, allergènes …
Nos plats sont susceptibles de contenir du gluten , des fruits à coques
Origines des Viandes : Porc ( Français) Veau ( Français ) Agneau (Français)Bœ
Blanc de blanc
Afrique du Sud
Bordeaux
Chablis
St Joseph
Pouilly Fuissé
Sauternes
Saumur
Ladoix
Sancerre
Chateauneuf du pape
Puligny Montrachet
"Les vins d'ici "
"Les vins d'Ailleurs "
Blanc, Rouge et Moelleux
De 6€ à 9€ 12 cl
86 ROUTE DE CATUSSEAU
33500 POMEROL
Bistronomique
Bistronomie
Accès Wifi, Terrasse, Menus enfants, Accès handicapés
Carte Bleue, Chèques, Visa, Espèces