pommes de terre fumées aux baies roses
légumes croquants et crème glacée à l'avocat
crème de maïs, pousses d'épinards aux graines toastées
cappuccino d'asperges vertes au parmesan
crémeux de petit épeautre, petits pois et chorizo
mitonnée de légumes verts au bouillon de cosses et au lard de Colonata
pommes dauphines aux herbes et piquillos
croquette de pommes de terre, champignons boutons et béarnaise
aillet et carottes braisés au zaatar
confit menthe, orange, yuzu
confit de griottes, glace arachide
crémeux passion, glace bulgare
tuile à l'orange , sorbet mandarine
2 boules
Vanille /chocolat /mandarine /fraise /citron/framboise/bulgare/passion /poire
Le midi en semaine, hors jours feriés
au choix
maquereau au poivre fumé
émulsion forestière au Noilly Prat
Au choix
pulpe de petits pois et asperges
jus au saké et à la badiane
Au choix
crémeux praliné noisettes, feuilleté caramelisé
de Chez Pierre Rollet
Menu "surprise "servi à l'ensemble de la table : entrée / poisson / viande /dessert
- de 12ans
Nous restons à votre écoute pour toutes demandes particulières
Plats végétariens, allergènes …
Nos plats sont susceptibles de contenir du gluten , des fruits à coques
Origines des Viandes : Porc ( Français) Veau ( Français ) Agneau (Français)Bœ
Blanc de blanc
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Puligny Montrachet
"Les vins d'ici "
"Les vins d'Ailleurs "
Blanc, Rouge et Moelleux
De 6€ à 9€ 12 cl
86 ROUTE DE CATUSSEAU
33500 POMEROL
Bistronomique
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