lentilles aux céréales, jus corsé au vin rouge
émulsion persillée
framboises, radis red meat et tuile de sarrazin
affiné 18 mois
jus de roche
croquette de risotto et poireaux braisés
carré, ventrèche et boudin au zaatar, chutney de figues
fricassée de pommes de terre parisienne , cébettes et girolles
aubergines et carottes braisées au poivre de Sansho
sorbet fruits rouges et crumble
sorbet planteur
financier citron
chantilly caramel, glace canelé
2 boules
Vanille /chocolat /mandarine /fraise /citron/framboise/bulgare/passion /poire
Le midi en semaine, hors jours feriés
graines de moutarde et mûres en pickles
Au choix
daïkon au vinaigre de merlot
quelques légumes, pappada ibérique
Au choix
biscuit cacaoté, chantilly caramel, sudashi, glace ariaga
de Chez Pierre Rollet
Menu "Surprise" servi à l’ensemble de la table
- de 12ans
Nous restons à votre écoute pour toutes demandes particulières
Plats végétariens, allergènes …
Nos plats sont susceptibles de contenir du gluten , des fruits à coques
Origines des Viandes : Porc ( Français) Veau ( Français ) Agneau (Français)Bœ
Blanc de blanc
Afrique du Sud
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Chablis
St Joseph
Pouilly Fuissé
Sauternes
Saumur
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Sancerre
Chateauneuf du pape
Puligny Montrachet
"Les vins d'ici "
"Les vins d'Ailleurs "
Blanc, Rouge et Moelleux
De 6€ à 9€ 12 cl
86 ROUTE DE CATUSSEAU
33500 POMEROL