chantilly de burrata, déclinaison de tomates, jambon Ibaïama
confits de tomates, condiments oignons rouges, glace aux herbes
chutney de fruits rouges et légumes rouges à la badiane
betterave en surprise de chèvre frais
aubergines, crumble aux olives, jus de viande corsé
gremolata, pignons, soja
ravioles de champignons, pulpe de petits pois
variation de pommes de terre et girolles
crème de laitue, cèpes rôtis, jus au laurier
pralin, tuile au grué , glace dulcey leche
short bread, espuma framboises, sorbet litchi
sorbet citron romarin, brioche toastée
biscuit madeleine au miel, sorbet pêche-verveine
2 boules
Vanille /chocolat /mandarine /fraise /citron/framboise/bulgare/passion
au choix
velouté de courgettes rafraichies au curry vert, glace aux herbes
carottes marbrées à l'orange et au basilic
Au choix
aubergines, crumble aux olives, jus de viande corsé
ravioles de champignons, pulpe de petits pois
Au choix
confit d'abricots
biscuit madeleine au miel, sorbet pêche-verveine
Menu "surprise "servi pour l'ensemble de la table
Le midi en semaine, hors jours feriés
à l'ardoise
- de 12ans
en demi-portion à choisir au menu Catusseau
Nous restons à votre écoute pour toutes demandes particulières
Plats végétariens, allergènes …
Nos plats sont susceptibles de contenir du gluten , des fruits à coques
Origines des Viandes : Porc ( Français) Veau ( Français ) Agneau (Français)Bœ
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12:00 - 14:00 • 19:30 - 21:00
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