velouté aux topinanbours
crémeux au petit épeautre du Ventoux
sauce Périgueux
sorbet yaourt grec
condiments poires caramélisées au vinaigre balsamique
spaghettis de légumes croquants
croquette de pied et joue de Cochon, velouté de topinambours
brioche au thé toastée
affiné 18 mois
crevettes grises mitonnées au beurre iodé
pulpe de brocolis au lard de Colonata
sauce Périgueux
salsifis, carottes et pommes de terre "Maryline"
cuisses confites aux abattis, aigre doux betteraves
confit menthe, orange, yuzu
confit de griottes, glace arachide
crémeux passion, glace bulgare
tuile à l'orange , sorbet mandarine
2 boules
Vanille /chocolat /mandarine /fraise /citron/framboise/bulgare/passion /poire
Le midi en semaine, hors jours feriés
au choix
aigre doux de chou chinois
St Jacques rôties au beurre de noix
Au choix
quelques légumes, émulsion de persil
fricassée de gnocchis, jambon Ibaïama et jeunes poireaux
Au choix
crème anglaise praliné, sorbet passion
de Chez Pierre Rollet
Menu "Surprise" servi à l’ensemble de la table
servi au diner et au déjeuner du dimanche à l'ensemble de la table
et pommes Granny
velouté de topinanbours
quelques légumes
sorbet mandarine
- de 12ans
Nous restons à votre écoute pour toutes demandes particulières
Plats végétariens, allergènes …
Nos plats sont susceptibles de contenir du gluten , des fruits à coques
Origines des Viandes : Porc ( Français) Veau ( Français ) Agneau (Français)Bœ
Blanc de blanc
Afrique du Sud
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Chablis
St Joseph
Pouilly Fuissé
Sauternes
Saumur
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Sancerre
Chateauneuf du pape
Puligny Montrachet
"Les vins d'ici "
"Les vins d'Ailleurs "
Blanc, Rouge et Moelleux
De 6€ à 9€ 12 cl
86 ROUTE DE CATUSSEAU
33500 POMEROL