pickles de poivrons rouges
jeunes pousses d'herbes aromatiques
mayonnaise relevée au wasabi, émulsion de tomates
artichauts violets, abricots et pain d'épices
infusion de carottes , passion et fleurs de gingembre
vierge aux citrons caviar, graines de moutarde et piment Niora
condiments : câpres, tomates, cebettes olives Taggiashes
polenta de maïs Grand Roux
confits d'oignons rouges au balsamique et pignons
sorbet framboises
chantilly Kalamansi, glace bulgare
espuma verveine citron
2 boules
Vanille /chocolat /mandarine /fraise /citron/framboise/bulgare/passion /poire
Le midi en semaine, hors jours feriés
au choix
séché de bœuf charolais, vierge d'olives, citrons et noix
velouté rafraichi de patissons, sorbet betteraves balsamique
Au choix
pulpe de tomates, aigre doux de fenouils
chutney de dattes , polenta de maïs Grand Roux
Au choix
chantilly citron Kalamansi, glace bulgare
confiture de Reines Claude
Menu "surprise "servi à l'ensemble de la table : entrée / poisson / viande /dessert
- de 12ans
Nous restons à votre écoute pour toutes demandes particulières
Plats végétariens, allergènes …
Nos plats sont susceptibles de contenir du gluten , des fruits à coques
Origines des Viandes : Porc ( Français) Veau ( Français ) Agneau (Français)Bœ
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"Les vins d'ici "
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Blanc, Rouge et Moelleux
De 6€ à 9€ 12 cl