pommes de terre fumées aux baies roses
légumes croquants et crème glacée à l'avocat
crème de maïs, pousses d'épinards aux graines toastées
cappuccino d'asperges vertes au parmesan
crémeux de petit épeautre, petits pois et chorizo
mitonnée de légumes verts au bouillon de cosses et au lard de Colonata
pommes dauphines aux herbes et piquillos
croquette de pommes de terre, champignons boutons et béarnaise
aillet et carottes braisés au zaatar
glace Jivara citron vert
gelée au thé noir, Timut et badiane
sablé lintzer, espuma basilic
crémeux praliné noisettes, feuilleté caramélisé
2 boules
Vanille /chocolat /mandarine /fraise /citron/framboise/bulgare/passion /poire
Le midi en semaine, hors jours feriés
au choix
magret séché, condiment citrons confits
belle mouillette au haddock fumé
Au choix
quelques légumes , émulsion au soja
pulpe de petits pois, carottes ,jus de veau
Au choix
rhubarbe rôtie aux épices douces
de Chez Pierre Rollet
Menu "surprise "servi à l'ensemble de la table : entrée / poisson / viande /dessert
- de 12ans
Nous restons à votre écoute pour toutes demandes particulières
Plats végétariens, allergènes …
Nos plats sont susceptibles de contenir du gluten , des fruits à coques
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Blanc, Rouge et Moelleux
De 6€ à 9€ 12 cl