LA TABLE DE CATUSSEAU

Menu "surprise "servi pour l'ensemble de la table

Menu "surprise " servi pour l'ensemble de la table

sauce aux asperges vertes, crumble des graines

velouté de lentilles de St Flour au lard fumé

mitonnée de légumes de saison à l'ail des ours

macaroni, aillet, asperges jus à l'ail noir du Gers

moelleux yaourt, glace bulgare

quelques légumes de Florent Cuch à l'huile de noix aux petits epeutre

velouté de lentilles blondes de St Flour au lard fumé

mousseline aux asperges vertes , crumble aux graines

bouillon de canard aux baies de Magao

beignet à la bière et flocons d'avoine

beurre aux œufs de poisson volant

gratin de macaroni, aillet et asperges, jus à l'ail noir du Gers

mitonnée de légumes de saison

gnocchis de pommes de terre et parmesan, guanciale

galet coco-citron vert, sorbet mangue

crumble gourmand noisettes, glace canelé

pour 2 personnes

2 boules
Vanille /chocolat /mandarine /fraise /citron/framboise/bulgare/passion /poire

Blanc de blanc

Afrique du Sud

Bordeaux

Chablis

St Joseph

Pouilly Fuissé

Sauternes

Saumur

Ladoix

Sancerre

Chateauneuf du pape

Puligny Montrachet

Blanc, Rouge et Moelleux
De 6€ à 9€ 12 cl