burrata au citron et œufs de truite
pickles de mures sauvages
mayonnaise relevée au wasabi, émulsion de tomates
pulpe de tomates au gingembre
vierge aux citrons caviar, graines de moutarde et piment végétariens
pommes de terre "bouchon"
condiments : câpres, tomates, cebettes olives Taggiashes
polenta de maïs Grand Roux
main de Boudha
chantilly Kalamansi, glace bulgare
2 boules
Vanille /chocolat /mandarine /fraise /citron/framboise/bulgare/passion /poire
Le midi en semaine, hors jours feriés
au choix
et lichettes de jambon Prince noir de Biscay
guacamole et fenouil à l'aigre doux
Au choix
vierge aux agrumes et citronnelle
viennoise de cèpes, jus corsé à l'ail noir
Au choix
main de boudha, glace miel citron
confit de fruits rouges
Menu "surprise "servi à l'ensemble de la table : entrée / poisson / viande /dessert
- de 12ans
Nous restons à votre écoute pour toutes demandes particulières
Plats végétariens, allergènes …
Nos plats sont susceptibles de contenir du gluten , des fruits à coques
Origines des Viandes : Porc ( Français) Veau ( Français ) Agneau (Français)Bœ
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"Les vins d'ici "
"Les vins d'Ailleurs "
Blanc, Rouge et Moelleux
De 6€ à 9€ 12 cl