-Lasagne de saumon, avocat et mangue rafraichie à la coriandre, gel Kalamansi
-Pressé de Foie Gras et Volaille, chutney du mendiant
-Betterave et Chèvre frais aux cerneaux de noix, lichettes de magret séché
-Coquilles St Jacques snackées, pulpe de pommes de terre et panais, lichettes de jambon, aigre doux de fenouil
-Pavé de Veau à la moelle, choux fleurs à la sauce mornay, épinards, lie de vin rouge beurré
--Suprême de Volaille fermière, garniture autour de la carotte, clémentines, sauce bigarade
-Eclair craquelé au chocolat extra bitter, noisettes
-Cheese Cake, lemon curd, marmelade de fruits
-Riz au lait carnaroli à la vanille, caramel beurre salé, crumble