ravioles végétales au fromage frais
crémeux de champignons bruns à la graine de coriandre
lentilles Beluga
aigre doux de figues, toastines de charibert aux graines
bouillon d'arêtes à l'anis vert, choux fleurs à l'ail noir, brocolis Bimi
confit miel-ciron-Kalamansi
Agnolotti aux épinards, sabayon au Savagnin
( confit d'oignons, duxelle de champignons et foie gras )
sauce Périgueux
glace caramel
sorbet ananas-citron vert
sorbet pommes-piment d'Espelette
2 boules
Vanille /chocolat /mandarine /fraise /citron/framboise/bulgare/passion
au choix
crémeux de champignons bruns à la graine de coriandre
poireaux, salade d'herbes, jus corsé
Au choix
bouillon d'arêtes à l'anis vert, choux fleurs à l'ail noir,
pommes de terre "Château"rissolées pommes de terre "château" rissolées, pulpe de carottes au gingembre
Au choix
gelée de pommes au Cidre, sorbet pommes-piment d'espelette
Menu "surprise "servi pour l'ensemble de la table
Le midi en semaine, hors jours feriés
à l'ardoise
- de 12ans
en demi-portion à choisir au menu Catusseau
Nous restons à votre écoute pour toutes demandes particulières
Plats végétariens, allergènes …
Nos plats sont susceptibles de contenir du gluten , des fruits à coques
Origines des Viandes : Porc ( Français) Veau ( Français ) Agneau (Français)Bœ