pesto de fanes, charcuterie de Canard
carottes confites, graines de moutarde en pickles
mousseline de champignons, condiments à l'ail des ours
Gambas marinées au ponzu
mitonnée de petits pois, courgettes et asperges vertes
jus de viande aux condiments
chou pet saï, shitakés et gnocchis
ail noir et jus corsé
Framboises de chez Florent Cuch, sorbet Hibiscus
syphon fraises-menthe
2 boules
Vanille /chocolat /mandarine /fraise /citron/framboise/bulgare/passion
au choix
carottes confites et graines de moutarde en pickles
Gambas marinées au ponzu
Au choix
mitonnée de petits pois, courgettes et asperges vertes
chou pet saï, shitakés et gnocchis
Au choix
Framboises de chez Florent Cuch, sorbet Hibiscus
Menu "surprise "servi pour l'ensemble de la table
Le midi en semaine, hors jours feriés
à l'ardoise
- de 12ans
en demi-portion à choisir au menu Catusseau
Nous restons à votre écoute pour toutes demandes particulières
Plats végétariens, allergènes …
Nos plats sont susceptibles de contenir du gluten , des fruits à coques
Origines des Viandes : Porc ( Français) Veau ( Français ) Agneau (Français)Bœ